新鮮な食材を丁寧に調理し、「旬」の一番おいしい状態でご提供します。 コース料理にもこだわり、季節ごとの仕入れ仕入れに合わせた、その季節の「味」を堪能できます。
酢締めした小鰭ときゅうり、がりを海苔で巻いた逸品 風味、食感が新鮮な味わいを引き出す珍しい酒あて 生わさびを添えて、お召し上がりください。
ここでしか食せない珍しい鰯へしこ 鯖で出せない、独特苦味と塩味がお酒をそそる 大将だからできるへしこを堪能ください。
まぐろ、いか、白身魚、ほか 贅沢にいくらも盛り込んだくだん納豆 パリパリ海苔風味が味を引き立たせます。
一人前 二人前 三人前
3,850円(税別) 6,600円(税別) 9,900円(税別)
・雅(みやび) 握り9貫、巻物1本
3,850円(税込)
・彩(さい) 10貫 巻物1本 うに・特大牡丹海老
4,950円(税込)
・ちらし
・棒すし(要予約) さんま さば
1,430円(税込) 3,300円(税込)
・うなぎ白醤油焼き
2,750円(税込)
・太刀魚塩焼 ※8~10月限定
・鰯のさんが焼
1,045円(税込)
・車海老塩焼き ※特大天然物
2,200円(税込)
・穴子白焼き
・銀鱈西京漬
1,573円(税込)
・ホタテバター焼
1,320円(税込)
・牛スジのトマト煮
880円(税込)
・山芋串焼き
605円(税込)
・真鯛の昆布〆
・塩辛
550円(税込)
・小肌磯辺巻
・鰯なめろう
・バクダン納豆 ※マグロ・イカ・白身・イクラ他
1,100円(税込)
・自家製 ピリ辛白菜漬
495円(税込)
長年、お寿司を中心に和食の美味しいを探し続け、大宮の地で提供しております。 ぜひ、一度「旬鮮すし やぶき」へご来店頂き、やぶきでしか食せない逸品をご堪能頂けますよう心よりお待ちしております。 店主 矢吹
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埼玉県さいたま市大宮区仲町1丁目125−8 大谷ビル 202